業務用カレー製造に密着を動画でご覧ください！
- 大人気のお子様向けポークカレー！
-
油に生姜を入れて炒めていき香りを立たせていきます。香りが立ってきたら、お肉やお野菜を入れていきます。
お子さま向けの商品なので、安心・安全をモットーに製造しています。製造の1つ1つの工程の中で不具合や異常がないかを確認しながら作っています。
お客さまの指定で無添加の食材を仕入れて製造しています。ポークカレーなので豚バラの2mmスライスを沢山使っています。
- 他社にはできない手作業が強み！
-
香りが立ってきたら、豚肉を入れていきます。かなりの量の豚肉が入るので確実に火が入るようにしっかり炒めていきます。時間というよりもしっかり目で見て、火が入っているかを確認しながら次の工程に移っていきます。
1つ1つ手作業で仕上げていきますので、他社さんではなかなかできないということで、多くの飲食店さん、通販会社さん、宅配会社さん、チェーンレストランさんなどからご好評をいただいております。
- 妥協なくお客さまのご要望に応える
-
お肉が炒まったところでカットしたシイタケを入れてさらに炒めていきます。お肉とシイタケが良い感じで炒まってきたらカレー粉を入れていきます。
いろいろな種類のカレー粉を入れていき、かなりいろいろなスパイスも入れていきます。この子供向けポークカレーも通販事業をされているお客さまと入念に打ち合わせして、一切の妥協を許さず、お客さまのご要望に沿った商品を作っていきます。
沢山ポークをいれているので豚の旨味が引き立ち、子供も喜ぶポークカレーに仕上げています。
- 1つ1つの製造工程にもこだわりを
-
具材とカレーとスパイスが炒まったら玉ねぎを入れていきます。更に、違うカレー粉も入れていきます。先ほどのカレー粉はお肉とシイタケと一緒に馴染ませるもので、2回目のカレー粉は全体の味の決め手となるので分けています。
作り方にもしっかりこだわっていて、一つ一つの工程を確認しながら進めていきます。さらに、カボチャペースト、ニンジンペースト、バナナピューレ、りんごピューレ、フルーツチャツネ、トマト、最後は企業秘密の秘伝のタレ、水あめ、秘密のエキス、いろいろな香辛料、牛乳を入れて伸ばしていきます。
- 通販会社さんの商品開発も可能！
-
目方に合わせてお湯を入れて、最後に煮込んでいきます。塩分と糖度の確認をして、基準値内に収まっているかチェックします。
味見も欠かさずして、野菜の旨味、フルーツの旨味、香辛料の旨味が出ているかも確かめます。煮込んだら釜から寸胴に入れていきます。その後、二次加熱、冷却、X線、金属探知機を通して、最終的に安心・安全の商品をお客さまにお届けしております。
通販会社さんのこの商品は爆発的に売れているので、食品のDtoCビジネスをしている企業さまでPBをOEMで開発したいというご要望があれば、お気軽にご相談ください！
